Descrizione

Al giorno d’oggi questo tipo di legume è consigliato in quanto, oltre a contenere una buona percentuale di fosforo e potassio, è molto digeribile. Come tutti i legumi le lenticchie sono ricche di proteine vegetali e per questo motivo rappresentano una valida alternativa agli alimenti di origine animale che contengono invece colesterolo.

Le lenticchie, per tradizione, rappresentano un simbolo di fortuna e di ricchezza tipico delle feste natalizie e soprattutto del cenone di capodanno. Mangiarne un piatto dopo il brindisi all’anno nuovo ha un significato di augurio in termine di ricchezza e prosperità.

Non contiene glutine.