Descrizione

Contengono una buona quantità di fibre solubili e magnesio, in quanto hanno la proprietà di regolare le funzioni del nostro intestino ed allo stesso tempo contribuiscono a mantenere equilibrati i livelli di glucosio nel sangue. Rispetto a tutti gli altri legumi sono quelli caratterizzati da una migliore digeribilità.

Una diceria popolare si avvale di questi legumi come esempio di qualcosa di scomodo, di penitenza. Molti di voi avranno udito qualche volta le frase “in ginocchio sui ceci”. Molti decenni fa infatti, i maestri elementari, erano soliti punire gli alunni più irrequieti mettendoli in ginocchio sui ceci.

Non contengono glutine.